Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/14939| Title: | Khoa học - công nghệ Malt và bia |
| Authors: | Nguyễn, Thị Hiền (ch.b.) |
| Keywords: | Men bia Bia -- Sản xuất |
| Issue Date: | 2007 |
| Publisher: | Khoa học và Kỹ thuật |
| Abstract: | Giới thiệu lịch sử công nghệ ngành sản xuất bia. Những nghiên cứu về nguyên liệu sản xuất bia: hạt đại mạch, hoa boublon, nước và nguyên liệu thay thế, nấm men bia... Công nghệ sản xuất malt (men bia) và bia |
| URI: | http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/14939 |
| Appears in Collections: | Công nghệ thực phẩm |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Malt-va-bia-P.1.pdf | 9,72 MB | Adobe PDF |  Sign in to read | |
| Malt-va-bia-P.2.pdf | 17,33 MB | Adobe PDF |  Sign in to read |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.