Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/14812Toàn bộ biểu ghi siêu dữ liệu
| Trường DC | Giá trị | Ngôn ngữ |
|---|---|---|
| dc.date.accessioned | 2016-08-01T02:38:16Z | - |
| dc.date.available | 2016-08-01T02:38:16Z | - |
| dc.date.issued | 2010 | - |
| dc.identifier.citation | 2nd ed | vi |
| dc.identifier.isbn | 9780078883590 | - |
| dc.identifier.isbn | 0078883598 | - |
| dc.identifier.uri | http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/14812 | - |
| dc.description | xlviii, 848 pages : color illustrations ; 28 cm | vi |
| dc.description.abstract | Bring Johnson & Wales' high-standard culinary training into the classroom | vi |
| dc.language.iso | en | vi |
| dc.publisher | Glencoe/McGraw Hill | vi |
| dc.subject | Food service -- Textbooks | vi |
| dc.subject | Dịch vụ ăn uống -- Giáo trình | vi |
| dc.title | Culinary essentials | vi |
| dc.type | Book | vi |
| Bộ sưu tập: | Quản trị Du lịch - Lữ hành | |
Các tập tin trong tài liệu này:
| Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
|---|---|---|---|---|
| Culinary-Essentials.pdf | 39,15 MB | Adobe PDF | Đăng nhập để xem toàn văn |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.